フラクタル野菜 ロマネスコ

前から一度手に取ってみたいと思っていた野菜、ロマネスコ。あちこちで噂は聞くものの、どこにも売っていない。
ところが最近、「もとまちユニオン」というスーパーで売っているのを見つけたので、さっそく入手して写真を撮ってみました。

ロマネスコはカリフラワーの一種で、ブロッコリーとの掛け合わせで作られるらしい。
見ての通り実に奇妙な形をしており、自己相似形(フラクタル)になっている。いわば「数学野菜」。

自己相似形とはどういうことかと言うと、まずてっぺんから根本に向かって花蕾が大きくなりながらゆるい螺旋を描いて配列している。そしてひとつひとつの花蕾を見ると、その中でも同じように花蕾がゆるい螺旋で配列しており、さらにその花蕾を見ると……という形。

とても美しい野菜なのか、とても不気味な野菜なのか。いやはや、自然というのは不思議なものですね。